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:: Alerte au barbeuk : 1 merguez sur 2 contiendrait du porc ! ::

 
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hibou57
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MessagePosté le: Lun 21 Juil - 11:01 (2008)    Sujet du message: Alerte au barbeuk : 1 merguez sur 2 contiendrait du porc ! Répondre en citant

Azul fallek wa salam 3alikom,

Je viens de le voir au journal - la repression des fraudes s'est interessé à l'un des plus fameux rituels de l'été, et qui nous vient directement du Maghreb : la Merguez.

Comme tout(e)s les Musulman(e)s le savent, mais peut-être pas les autres consomateurs, la Merguez ne doit pas contenir de porc, et ne devrait être constituée que de bœuf et de mouton.

Malheureusement, il est apparait qu'aprés analyse, 50% des producteurs de Merguez y incorport du porc !

En plus d'être contraire à la tradition du Maghreb et d'être une fraude, cette pratique donne un avantage illégitime à ces producteurs malhonnête, car la viande de porc coutant 2 fois moins chèr que le bœuf et 4 fois moins chèr que le mouton, ces producteurs attaquent les marchés soient avec des prix cassés que ne peuvent pas atteindre les producteurs honnêtes, soient avec des marges supérieur qui leur donne un avantage sur leur concurrent.

Autre motif de deception : les producteurs qui incluent du porc dans leurs Merguez, s'en cache volontier et omettent délibérement de l'indiquer sur l'intiquette de la composition.

Ne mangeant pas de viande, je ne suis personellement pas concerné, mais je tenais à partager avec vouc, cette information importante.
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MessagePosté le: Lun 21 Juil - 11:01 (2008)    Sujet du message: Publicité

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hibou57
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MessagePosté le: Lun 21 Juil - 11:04 (2008)    Sujet du message: Alerte au barbeuk : 1 merguez sur 2 contiendrait du porc ! Répondre en citant

Quelques références (merci à Aladin60, un ami sur un forum Magrebin)

journal Le Parisien a écrit:
Cet été, la répression des fraudes se penchent aussi sur les merguez. D'après la DGCCRF, il y a encore trop d'anomalies dans leur fabrication. Car contrairement à la réglementation, les merguez comportent souvent trop de porc.

Selon le code des usages de la charcuterie, la «merguez» ou la «véritable Merguez» est composée exclusivement, comme espèces animales, de boeuf et/ou de mouton.


« Le maigre d'autres espèces animales peut être utilisé (porc, veau, chèvre, cheval âne, mulet, volaille, lapin, gibier) sous réserve qu'il en soit fait mention dans la dénomination de vente sous la forme "merguez de..." », précise la DGCCRF.

Elle indique que, selon une enquête nationale en 2007, «sur 181 échantillons analysés, 96 étaient non conformes, soit 53%, dont dont 37 contenaient plus de 6% de porc».

«La détection de porc, viande moins onéreuse, dans des "merguez" ou des "véritables merguez" constitue une tromperie sur les qualités substantielles du produit car celui-ci ne répond pas aux usages loyaux ayant cours en France», ajoute la Direction des Fraudes. Elle précise que «les enquêtes successives ont révélé chez certains professionnels l'ajout intentionnel de viande de porc meilleur marché dans les merguez très prisées en période estivale, et un fréquent défaut de nettoyage des chaînes de fabrication entre les productions de produits de saucisserie à base de porc et les merguez».

Source de cet article : http://www.leparisien.fr/home/info/vivremieux/articles/ATTENTION-AUX-FAUSSE…

Le journal du 20h sur France2 : http://jt.france2.fr/20h/ (recherchez le journal du 21 juillet, puis cliquer sur « Quid du contenu des merguez »)
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MessagePosté le: Lun 21 Juil - 21:45 (2008)    Sujet du message: Alerte au barbeuk : 1 merguez sur 2 contiendrait du porc ! Répondre en citant

azul hibou


merci pour toute ces info


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